Cocktails - I barman ischitani consigliano:
Rucolino "l'Inedito"
5 cl. Rum Scuro;
1 cl. Rucolino Ischia Sapori;
4 cl. Schweppes Lemon;
1 cucch. Zucchero di Canna;
1/2 Lime; Zenzero; Rucola Fresca
Metodo:
Pestare il lime, lo zenzero, la rucola e lo zucchero di canna direttamente nel bicchiere "rock alto". Riempire con molto ghiaccio.
Versare il rum, il Rucolino e poi colmare con la Schweppes lemon. Mescolare.
Decorazione:
Lime e foglie di rucola.
Barman:
Giulio Iacono - Hotel Felix - Dim Hotel - Ischia
Rucolino "Ruco Bitter Drop"
5 cl. Gin;
1,5 cl. Rucolino Ischia Sapori;
2 cl. zucchero liquido1:1;
3 cl. succo di limone (spremuto fresco)
Top Ginger Ale
Metodo: Pestare rigorosamente la rucola, il limone e lo zucchero in un mixing glass.
Shakerare con il Gin e Rucolino.
Filtrare in un tumbler alto pieno di ghiaccio e colmare con Ginger Ale
Decorazione: Folie di rucola.
Barman: Bruno De Giorgio
Ex Alchemie Cocktail Bar - Ischia
Ischia mule
5 cc Rucolino Ischia sapori
1.5 cc lime
1 cc sciroppo di cetriolo
20 cc ginger beer
Bicchiere :tumbler
Tecnica: build
Garnish crusta di zucchero e rametto di rucola
From Ischia with love
4 cc Rucolino Ischia sapori
2 cc litiche
3 cc tanqueray ten
2 dash orange bitter
Tecnica shake and double strain
Bicchiere cup Martini
Garnish riccio di limone e di arancio in sospensione
Ischiagroni
5 cc Rucolino Ischia sapori
3 cc blend di vermouth rossi
2 malfy gin
1 cc liquore strega
Tecnica throwling, il bicchiere viene intanto ghiacciato e sporcato con alcune gocce di liquore strega
Bicchiere double old fashion
Garnish ice ball cava con infuso di rametto di rucola e polvere di bucce d arancio e limone
Rucolino Martini
3 cc Rucolino
7 gin rivo
1 dash bitter lemon
1 dash bitter orange
Tecnica mescolato *
Bicchiere double cup Martini
Garnish peel d arancio e menta fresca
Ischia by Bartender Simone Foscardi
Amaroncello "Perfect Sweet"
Amaroncello, Moscowskaya vodka, sour, Sathenay liqueur, grapefruit bitter.
Bar Epomeo di Francesco Fiore - Ischia
"Rupis doesn't need anyone" Gin Botanico Rucola e Pipernia
1/5 Rupis gin assoluto
Acqua tonica "1724".
Molto ghiaccio
Servito in una coppa larga
Guarnito da foglie di rucola fresche.
Rucolino Shop - Ex Bar Diana - Ischia
23/05/2020 - Scritto da: Ischiasapori.eu
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